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海参知识
  • 2019-05-16 16:01:35.0

    您想了解东方神参吗?你问我答

    东方神参技术优势有哪些?


    答:


    第一,除害化处理技术,使用物理和生物技术相结合的方式,将积存在海参表面的铅、贡、砷、铜等重金属和卤素去除,确保食用更加安全放心。


    第二,控制酶解技术,研究不同人群消化吸收能力,针对性控制酶解,将不易消化的大分子分解成特殊需求结构的营养分子,不用消化、加速吸收,保全营养,科学利用。


    第三, 低温复合灭菌技术,常见的高温灭菌方式是海参活性成分的“杀手”,复合低温灭菌不仅可杀灭海参中的细菌,同时也充分地保留海参活性成分。


    东方神参选择海参有哪几个标准?


    答:(1) 选海域:无污染海域


    (2) 选养殖方式:天然放养、不添加饲料和激素


    (3) 选生长年限:3--5年成年参


    (4) 选鲜活程度:100%活体刺参,海参捕捞后3小时内加工完成。


    东方神参从选材到成品需要哪些质量检验?


    答:(1) 原材料关:严格遵循“四选”标准,精选“地理标志产品”威海刺参。


    (2) 酶解关:充分消化,大分子变小分子,确保99.2%能被消化吸收利用。


    (3) 脱腥关:尽最大可能去除海参腥味,让大多数能够接受口味。


    (4) 灭菌关:低温复合灭菌,不破坏活性、不添加防腐剂能常温存放18个月。


    (5) 化验关:检测活性成分达标、营养指标达标、卫生达标。并封样留存。


    (6) 包装关:包装美观、平整。


    二十九道关键技术,六道质量关:严格控制产品质量,确保品质始终如一。


    东方神参海参饮品在加工过程中添加水了吗?


    答:细心的朋友会发现我们包装盒后面有原料表,排在第一位的是活体刺身,其次是调味液,包含饮用水,玉米,枸杞,罗汉果,山楂!按照《食品法》要求,这说明活体刺身是主要的原料。具体来说,每一瓶海参中,有97%的海参酶解液,3%的调味液压腥,少量的饮用水是用来和罗汉果、枸杞子、山楂、玉米等做调味液用的。除儿童款产品需降低浓度加水外,其他产品,我们均不另外添加水,大多数产品还有一定的脱水率,提高产品有效成分浓度。


    东方神参产品是用什么压腥的?为什么?


    答:主要采用生物脱腥,该技术已经升级到第九代。同时,再用草本植物来调和。罗汉果、山楂、枸杞和玉米,酸酸甜甜,压腥效果好,而且它们对身体也有补益作用。都是从原产地直接采购,每瓶中调味液的含量2-3%.


    东方神参,一甁产品里有几只海参?


    答:因为不同产品脱水率不同,一般75-100克活海参可以加工出一瓶海参饮品。


    东方神参海参饮品是把海参煮熟了以后再加工吗?


    答:当然不是了,生物酶解,不需要蒸煮!我们是用鲜活的威海刺参加工而成,将活海参打捞上来之后进行清洗和去除重金属后直接加工而成。时间不超过3小时。


     


    东方神参的产品优势是什么?


    ① 无添加:无任何食品添加剂,防腐剂。


    ② 吸收好:模拟人体肠胃消化过程,小分子更易吸收。


    ③ 更科学:控制酶解技术,低温加工,海参活性和营养高效保留。


    ④ 更方便:无需泡发、烹饪,携带方便,开盖即喝。


    ⑤ 更安全:精选无污染海域“地理标志产品”鲜活威海刺参,去除重金属和卤素等,食用更安全。



    为什么很多款东方神参海参饮品的营养成分表都是一样的?

    答:根据国家包装法规定,食品营养成分应标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量,所以您看到的很多款是一样的,并不以此区分产品各项含量


    东方神参是否添加了激素,长期服用对身体有没有副作用?


    答:这个您可以完全放心,咱们的产品没有任何的激素和食品添加剂,2014年6月通过了中国体育总局284项安全检测,运动员都在喝。我们是食品,安全的很!


    不喝东方神参后会反弹吗?


    答:咱们产品只是海参换了一种吃法,是食品,不是药品不含激素。如果经济条件允许,建议您长期服用,不会反弹、不会产生依赖。


    为什么东方神参瓶子上没有生产日期?


    答:根据国家包装的相关规定,生产日期标注在最小销售单位上即可。咱们的产品最小的销售单位是盒,而不是瓶。


    为什么东方神参不同盒的产品味道不一样?


    答:第一:产品种类不同,分子链大小和浓度也不同,第二:不同季节不同海域的海参味道不一样,因为没有添加任何食品添加剂调味,原生态味道,存在个体差异。味道稍有差异是很正常的。


    东方神参产品为什么有沉淀?


    答:这是正常现象。这种现象好比把盐放在水里一样,溶解后就看不见盐,一旦饱和了,不溶了,盐就沉积下了。咱们产品也一样,当活海参一步步加工成液体后,浓缩程度越高,这种沉淀越多。服用前只要摇一摇就可以了!





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  • 2019-05-16 15:48:37.0

    鲜活海参怎么做成海参饮品

    模拟人体肠胃,整参酶解而成,避免高温,营养不浪费!我们选取3年以上威海鲜活刺身,先解剖清洗、去除重金属、粉碎,然后通过控制酶解技术,将固体海参变成液体进行灌装。再利用低温复合灭菌技术在灭菌的同时充分保留海参的活性成分。整个生产过程要历经二十九道工序,三大核心技术,六道质量关层层管控。

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  • 2019-05-16 15:43:34.0

    圣洲生物简介

    公司简介:


    山东圣洲海洋生物科技股份有限公司专注液体海参17年,拥有103亩海参产业园,6000平米世界级海参科技馆,上万平接待中心,现已发展成集海参研发、深加工、销售、特色海参文化旅游为一体的股份制高新技术企业,厂址在山东威海临港区常州路1号。


    2003年,公司成功研发出喝着吃的海参,解决了吃海参不方便、难消化、难吸收、不安全等弊端。2010年移师威海,投资3亿建造103海参深加工基地---东方神参威海工业园,年产3亿支液体海参产能达50亿


    十多年来,公司坚持科学发展观,以科技研发引领海参行业向高效利用方向发展,取得了令人瞩目的成就,先后被国家荣获“蓝色海洋经济重点发展项目”、“山东省蓝色经济区重点建设项目”、“国家信息产业部重大技改项目”、“海洋经济创新发展区域示范项目”、“威海市海参行业重点企业”、“高新技术企业”、“山东省工业旅游示范点”等光荣奖项。


    公司有自己的养殖基地吗?在哪里?


    答:当然有,参源好,参才好!我们以合作社的方式养海参,位置在荣成成山头往南到乳山海阳所这一带海域。


     


    公司年产值多少?工人多少?


    答:目前1#车间年产值10亿元。根据规划,2、3#厂房投产后将达到50亿产值。生产人员100多人,全国从业人员1000多人!




  • 2018-03-29 16:20:43.0

    让海参回归食补正轨 东方神参为海参正名

    从沿海到内地,从北方到南方,“其性温补,足敌人参”的海参日益成为世人追捧的健康佳品。但是,受利益的驱使,海参已经成为不发商贩谋利的工具,多数人食用海参并没有达到理想的效果,海参甚至在食用的道路上呈现出了“越走越偏”的趋势。在特殊的阶段,东方神参应运而生,让海参回归到了食用的正轨上。

    营养保全 不经过高温蒸煮

    吃海参,吃的是海参独有的活性营养成分,发挥海参食用作用。然而,延续了两千多年的海参加工工艺经过反复熬煮、腌制、晾晒、泡发,大部分活性营养成分被破坏并随汤汁倒掉了。而鲜海参呢,分子大,人体缺少消化酶,很难吸收。这就意味着传统吃法基本浪费了海参宝贵的“营养”物质。东方神参采用先进三大技术,将3年以上鲜活刺海参进行常温态酶解加工,直接酶解成小分子液态海参,避免高温的同时更方便吸收。

    活性发挥 让海参回归食用

    海参含有多种活性成分,如海参多糖、海参皂甙、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽等。实验表明,海参的活性物质大多数存在于液态,因此,将海参常温酶解成液体,才能更好的保全其活性成分。只有提高海参营养的活性,海参营养才能更好的被人体吸收利用,海参的食用价值才能真正发挥到极致。

    科学利用海参 造福人类健康

    2012年以来,东方神参先后联合中华糖尿病协会、北京协和医院、北京疾控、天津疾控进行海参临床研究和数据研究,投入巨资进行海参科学研发,为海参大健康事业做出应有的贡献。2012年5月,中华糖尿病协会、中国老年保健协会、北京协和医院、健康时报主导的“东方传统养生科学专家论坛----海参健康与研讨会”、“东方神参糖尿病临床研究项目”如期进行,2013年5月,《液体海参(口服液)对2型糖尿病患者眼球结膜、微动脉管径和血流状态影响的临床观察》研究论文公开发表,2017年11月,海参食疗养生(全国)专家指导委员会揭牌成立、、、、、

  • 2018-03-29 16:16:09.0

    科学食参丨海参,你吃对了吗?

    经过高温蒸煮营养大大流失的传统海参,主要追求的是海参的卖相,泡发率,只求好看泡的大,所以业内普遍存在加盐加糖加添加剂的现象,国家也没有统一的标准,质量根本无法保证。而活海参又硬又结实,非常有韧性,人体很难消化。那么,海参到底该怎样吃呢?

    海参表皮有毒 当心流鼻血

    海参生活在海底几乎是静止不动的,每年的活动范围在3平米左右,这导致海参表皮沉积大量的铅、汞、铜等重金属、卤素及农药残留等有害物质,食用前如果处理不干净是很容易导致人体中毒的。为什么有的人吃海参后会流鼻血?这并不是海参补大了,正好是重金属中毒,导致鼻腔粘膜毛细血管破裂,出现流鼻血现象。如果人体长期食用这种有毒的海参,对身体伤害是很大的,严重的很可能导致肾衰竭。

    海参难消化 多数人吃了白吃

    由于海参分子结构非常复杂,活海参和胶皮一样硬,人体自身分泌的酶,不能分解海参的大分子链,海参的营养成分尤其是活性成分不能被人体充分消化吸收,吸收利用率极低。这就是很多人吃海参后感觉不到身体明显改变的原因,甚至肠胃不好的人吃完海参第二天直接拉出来了,这就是“滑肠”,怎么吃进去就怎么拉出来!”

    喝着吃  海参新吃法

    从2003年问世至今,东方神参已形成了独有的三大技术,将海参价值发挥到极限!酶解控制技术大大提高了人体对海参的吸收率;复合低温冷灭菌技术除菌的同时保留海参营养;去除重金属技术将残留在海参上的铅、汞、砷、铜等重金属去除,确保食用安全。   

  • 2018-03-28 08:39:02.0

    趣闻丨海参外交,威海海参名震中外!!

    海参是一个神奇的物种,很多人都吃过海参也爱吃海参。但是,海参除了能吃以外,某些时候也能发挥不可想象的作用。曾经的“兵乓外交”让世界重新认识了乒乓球。其实,海参在我国的外交史上也有浓重的一笔:海参外交!

    1972年的2月,中国正处于冬季。尼克松访问中国,并在此后发表了《中美联合公报》,中国和美国也于这一年结束了长达22年的敌对关系。然而,人们不知道的是,在这个震惊世界的破冰访问背后,威海人,威海的海参,发挥的重要的作用。

    1972年,中国的高层领导人对尼克松访华高度重视!当得知尼克松喜欢吃海鲜的时候,中国国家领导人时任国务院总理周恩来做出了批示:一定要准备新鲜的海参等各色海鲜让尼克松充分领略东方大国的饮食文化。

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    于是国务院把采捕任务逐级下达,最终把海参采摘的任务落实给了素有“海参之乡”的山东威海。当地的人民公社的潜水队接到任务后,冒着冬季零下20多摄氏度的严寒进行海参的采捕。由于海底海参都躲起来过冬,刚开始,生产队员们几天也没发现一只海参。大伙抱着不服输的精神头,冒着严寒在海底展开地毯式搜寻,经过100多次下潜,终于在第八天发现了一处海参聚集地:三四十米深的海下礁丛下面密密麻麻挤满了个大肉肥的野生海参。于是,这些英雄们前赴后继,客服了重重困难,十分圆满的准时完成了上级交给的任务,确保了2月21日晚国宴顺利举行。宴会现场的热烈气氛通过国际通讯卫星直接传输到了美国的千家万户。伴随着清脆的碰杯声,中美两国的关系揭开了崭新的一页。桌上的各色海鲜更是让许多对神秘东方充满好奇的美国人加深了对中国海洋文化的理解。尼克松总统对国宴上代表着中国美食文化最高水准的各色美食青睐有加,其中,特别是对肉质柔嫩细滑、滋味极其鲜美的威海海参赞不绝口!

    当他听说这些新鲜的海参,全部是采自零下20摄氏度的黄海深处时,不禁为中国人的好客而感动。中国国家领导人对此非常满意,在当年2月28日《中美联合公报》发表后,亲自致电山东省政府领导,称赞大家都是中美谈判的"幕后英雄"。

  • 2018-03-27 07:48:00.0

    一字不落,带你认识《本草纲目·拾遗》里的海参

    《本草纲目拾遗》对海参如此描述:“海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。”其中的每句话,精确地表述出了海参营养的医学价值。


    味甘咸:中医把药物分为“甘咸酸苦辛”五味,这都不是指味道,而是指功效。甘益于脾,咸益于肾,“味甘咸”就是益于脾和肾。


    补肾:五脏六腑之精都皆藏于肾,补肾的目的不光是单为了补肾,同时也补了五脏六腑。


    益精髓:肾藏精,精化气,精气足而生髓,髓通脑。那么,益精髓就是益于骨髓、大脑和精气神。


    摄小便:摄,就是保养、控制。既利尿又控制尿频、尿失禁等症状。


    壮阳疗痿:壮阳,可以治疗阳痿症状。


    温补:不会补得上火,放心补。


    足敌人参:在功效上,足以与人参相媲美。海参适合各种人群滋补,而人参则有很多禁忌。


  • 2018-03-27 07:45:10.0

    海鲜之选,当然海参

    说到海参,人们大都会在第一时间将它和滋补品联系起来,大名鼎鼎的药学著作《本草纲目》中就有它的一席之位,明人笔记《五杂俎》中还将它与人参一比高下,“海参在辽东海滨有之,其性温补……足敌人参,故名海参”。清代王士雄在他所著的《随息居饮食谱》中将海参的药性概括为“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产”,精准透彻地将海参的“膳补”功能推升到了一个新高度。

    在中华源远流长的美食文化中,“膳补”总是以汤为最高境界,认为经过文火细炖,食材的全部精华最后都浓缩在那一碗碗或清雅或香浓的汤汁中,因此,海参这味高档补料一直以“汤”的形式在餐桌上叱咤风云数千年。事实上,海参不宜久炖,长时间高温会破坏海参营养,大大降低海参食用价值。


  • 2018-03-22 23:50:04.0

    海参的再生能力有多强?

    海参的再生能力很强,若将海参的肉刺切除,5--7天后在切除的部位会再生出小的隆起,这些小的隆起经过30天就可以长到1--2毫米。若将海参的管足切除,一周后在切除部位会出现带有色素的隆起,30天后完成再生的全过程。若将海参的触手切除,7--10天后伤口愈合处会出现突出的隆起,20--30天后就会长成和原来同等长度的新触手,并且能进行正常的摄食活动。

    若在海参身体的背部或腹鄂切开2--4厘米长的伤口,经过7天伤口会自行愈合。将海参拦腰横切成两段,30天左右又能重新生长成两个新的海参。另外,海参身体前部和后部的再生能力是不一样,身体后部的再生能力要大于身体前部。消化道、呼吸树的再生速度,随海参个体所处的不同生活期而不同。在海参生活的恢复期再生速度特别快,除掉消化道和呼吸树后的25--33天就能够再生出技能完善的消化道和呼吸树。在其他生活时期再生出消化道或呼吸树,则需要8周甚至更长的时间。


  • 2018-03-20 23:06:56.0

    春季进补专栏

    春天气候渐渐暖和,万物复苏,是一年中最美好的季节,也是人体新陈代谢活动日趋活跃的季节。因此,春天也是“百草发芽,百病发作”的季节,特别春天气候干燥,极易上火,出现咽喉干、嗓子疼、上火等现象,特别是中老年朋友更容易因气候,温差的变化出现上述现象。养生专家建议,春季进补不容忽视。

    听听中南海医师怎么评海参?

    据中南海保健医师、朱德委员长、华国锋主席专职保健医生胡维勤介绍:我从1971年到北京以后,参加了很多国宴,海参作为主要的高端营养品,来招待外国来宾,那是必须要上的一道菜。

    海参有6亿年的生存历史,比恐龙还久远,是现存较早的生物物种之一。海参营养价值丰富且均衡合理富含多种搭配均衡的天然营养成分,包含多种人体不能合成的必需氨基酸和丰富的常量元素、微量元素和矿物质。由此,海参被誉为“海洋八珍”之首,是我国传统的滋补佳品。

    春季进补可以吃海参吗?

    明朝万历年间谢肇的《五杂俎》中明确提出海参:“其性温补,足敌人参,故曰海参。受此传统观念的影响,几千年来很多人都在海参的认识上存在误区,认为海参是大补的食物,吃多了容易补大补过头,海参只适合冬季滋补,春季不适合吃海参。

    东方神参从事海参深加工16年来,联合全国数十位知名专家专注海参研究,研究发现海参是温补,而且东方神参是喝着吃的海参,运用先进的控制酶解技术,将海参大分子酶解成小分子,人体直接吸收,老少皆宜,四季皆宜。


  • 2018-02-26 10:59:56.0

    你吃的海参这么神奇,你知道吗?

    第一眼看海参,想必很多人都说海参丑,比丑八怪都丑。浑身都是刺,软绵绵、黏糊糊、简直不忍直视、、、但是,细心的人仔细研究会发现,海参的神奇超乎你的想象!

    1、不会游泳

    海参虽然生活在海中,但它却不会游泳!海参的前进方式是用管足和肌肉的伸缩在海底蠕动爬行,可以想象,那个速度可以说是非常缓慢了,一个小时移动距离不超过3米。

    2、分身有术

    海参有很强的再生力。若将其切成2-3段,带有部分泄殖腔的片断能再生成一整体。若将海刺参的肉刺切断,5-7天后会出现小的隆起,30天后会长1-2毫米长;若将其管足切除,约7天后伤口会自愈并呈突起伏,25-33天后可再生成切断前相同的状态,并能摄取食物。

    3、排出内脏

    海参有一种独特的本领,当它在受到机械性刺激或遭遇到不利环境时,身体就会强烈收缩,把有毒素的内脏从肛门排出来,这种现象称为“排脏”。当刺激或不利环境消除后,排去的内脏还能再生出来。

    在海洋中,海参从不会主动地去攻击其它动物,但是它却能凭借排脏,来保护自己。当有遇到敌害攻击时,海参就会将其内脏和卵排出以迷惑敌人,供其饱餐一顿,它借此机会逃生。然后在特殊的环境中,经过几个月的休养,又会长出一副新的内脏。

    4、吃泥吞沙

    海参以海底有机物质和微小动植物为饵料,这一点,它很像是田野泥土中的蚯蚓,为了填饱肚子,海参要吞吐大量泥沙。

    一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升,所以生长极其缓慢,而这也是其体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素原因之一。

    5、原地自溶

    海参离开海水后,在几个小时内会发生自我融化,也就是“化皮”。当海参离开海水或遇到高温和油分时,在几个小时内,体内的自溶酶就会活化,溶解掉大部分体壁,将自己自溶成液体。

    海参被打捞上岸后6个小时左右,一只完整的海参就会失去原貌,甚至化为一滩水,这就是大家很难买到新鲜海参的原因。

    海参这么神奇你真的知道吗?神奇的海参如何科学吃才能发挥它的神奇呢?

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    东方神参液体海参,避免高温蒸煮直接开盖即喝,海参小分子吸收消化好,让神奇的海参真正“活”起来!

     




  • 2017-11-15 11:48:00.0

    海参吃法的演变

    活海参咬不动,要把海参做成美味,加工很麻烦,烹饪简单的外国人几乎不吃海参。

    中国是世界上食用海参最早的国家,也是为数不多的几个国家之一。三国时期,才有正式的文献记载。

    2300年前,“土肉如小儿臂长,炙食之”。——三国《临海水土风异物志》

    1100年前,在大锅中煮,晒干后加草木灰,制成盐干海参。便于存放。

    572年前,“先帝最喜用……又海参、鳆鱼、鱼翅共烩一处,名曰“三事”,恒喜用焉。”——明《明宫史?饮食好尚》,皇宫富人常吃海参。

    260年前,清代著名医学家叶天士用海参特制新加黄龙汤,治温病。海参主要作为补益类药物。

    20年前,出现高压即食海参、冻干海参、鲜食海参、海参胶囊、海参粉、海参颗粒等,海参吃法正在朝方便和多样化发展。吃海参方便了。

    2005年,东方神参问世,海参开始喝着吃,三大技术开启科学、高效、安全利用海参新时代!不仅方便、而且加工不破坏营养,还能被人体充分吸收利用,海参的神奇药用价值从此被逐一发现和证实。

    最近几年,出现了海参奶、海参酒、海参面膜、海参咖啡、海参饮料、海参养生水等衍生概念产品,海参产品开始多元化。


    东方神参——中国占地103亩的海参深加工基地


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    一、活海参,难消化

    1、生吃海参:将鲜海参或冷冻的活海参直接切片生吃。咬不动,口感发哏,人体缺乏消化的酶,消化吸收在15%以内,老年人和胃肠差的人吸收的更少。

    二、干海参,没营养

    此类加工极为不科学,不仅食用麻烦,而且破坏海参主要营养物质高达90%。是目前主要加工方式。

    2、盐干海参:最古老的制作方式。水煮半个小时后,盐腌1-4周,然后再煮,反复3次以上。让盐充分进入海参组织内,干燥10天即可。便于长期存放。破坏海参营养高达95%以上。。

    3、淡干海参:把海参煮透、烘干、再煮、再烘干,反复2-3次,直至把组织内的水分烘干。对海参营养破坏多达90%。传统方法是草木灰包裹,自然晒干的。

    4、糖干海参:为了增重、好看,加工时反复把糖分渗透到海参体内。有害。央视多次曝光。

    5、腌渍海参:将海参煮半个小时左右,用盐腌制起来,反复1-2次,然后低温保存。属于即食海参和干海参的半成品。

    6、冻干海参——将鲜海参,更多选用水发好的海参,放入冻干舱内迅速冷冻到零下35℃以下,然后在真空状态下将冰升华为水蒸气,直接脱干。不仅能去掉细胞组织间的水,还能去掉细胞核内的水分,很轻,100斤活海参能得1.8斤左右冻干参。说明活海参含水率在98.2%左右。

    7、海参罐头——把高压参或水发海参存于汤汁中,密封保存于瓶中或袋中。比上述海参方便一些,营养破坏大,保质期短。

    8、即食海参——活海参去掉内脏,将海参煮透,再泡发,再煮,再泡发,然后快速冷冻装袋即得。吃着方便,但破坏营养大。很多配以调料包,口味不错。

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    三、深加工类:

    9、液体海参类:又称海参口服液、海参饮品、海参饮料等。将活海参去除有害成分后,直接低温酶解,将海参分子链彻底断裂,释放出营养成分,人体能直接吸收。然后添加调味剂调制口味,罐装灭菌而得。这种方法是目前加工海参最科学的方式,不仅食用方便、储运方便,关键是不破坏海参营养,充分吸收利用,让海参价值得以充分发挥。是海参加工的趋势。

    10、海参胶囊:海参胶囊根据技术不同,差异非常大。

    (1)干海参粉:将干海参、冻干海参直接超微粉碎,装填胶囊;把干海参换了一个形态,没有什么营养价值。靠添加药物提升功效。

    (2)基于酶解工艺,用海参酶解液在超低温状态下去除水分,得粉,装填胶囊;酶解工艺较为复杂,很少企业能掌握。冻干后活性会逐渐损失。

    (3)将海参酶解液高度浓缩,装填软胶囊,难于保存,活性物质逐渐会丧失。

    液体海参——将活海参去掉内脏,直接用生物技术变成液体,在生产中完成人体消化过程。

    11、海参面膜:主要是基于海参酶解液调配而成,对改善面部微循环有很好作用

    12、海参酒:由于海参糖分含量很少,本身酿不出酒。很多海参酒属放入固态海参的,纯属概念产品,没有什么意义。也有加入海参酶解液或海参提取物的,这种酒还是有一定价值,但成本会增加。

    13、海参奶:在牛奶里加入海参颗粒或者海参酶解液。加入海参颗粒的属于概念产品,没有什么价值。加入酶解液的,成本会增大很多。但有一定的效果。

    14、海参咖啡:在咖啡中加入海参营养成分。

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    深加工,是未来海参加工的必然趋势!

    海参为什么要喝着吃


    五大优势:

    更方便:无需发泡,烹饪、携带方便,开瓶即喝

    更科学:独特控制酶解技术,低温加工,充分保留海参营养

    吸收好:模拟人胃消化过程,小分子更易吸收,尤其适合老年人和病人

    无添加:纯天然,无任何防腐剂等食品添加剂

    更安全:除害化处理技术,去除重金属和农药残留。

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  • 2017-11-15 11:45:11.0

    刺海参养殖发展史--人类智慧的结晶

    20世纪30年代 日本最早开始刺参人工育苗和增养殖技术的研究

    20世纪50年代 日本学者崔相等,对刺参生活史及生物学和生态学进行调查研究

    1954年 我国开始海参育苗研究

    20世纪60年代山东省海水养殖研究所培育出一定数量的稚幼参

    1973年 山东黄海研究所承担了刺参人工育苗技术研究课题和国家公关项目

    20世纪90年代 以长岛为核心,对外逐步开始进行海参养殖

    21世纪初 海参逐步在山东、大连地区开始大规模的生产建设,好当家成为海参养殖第一股,建成中国最大的海参养殖基地

    2010年后,海参养殖技术全面成熟,如何育苗、如何用药物防病、如何预防高温、如何预防大雨等技术的全面成熟,海参养殖,已成为威海、大连、烟台、青岛、福建等东部沿海城市的支柱产业。全国每年海参捕捞量已经突破15万吨。其中,威海海参产量最大,约占全国三分之一。

    安源——中国最大的海参育苗基地

    好当家——中国最大的海参养殖基地

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    刺海参养殖风险很大:

    高温、低盐、生病、污染等都会造成海参的大量死亡,如在胶东半岛,2015年和2016年的高温,小池子养殖海参大量死亡。

    2009年的大雨,淡水的大量涌入参池盐度迅速下降,造成海参大量死亡。

    2015年,青岛、海阳、乳山一带的浒苔污染,造成海参的大量死亡。


    刺海参的捕捞季节:

    每年5-7月和10-12月,为海参的主要捕捞季节。水温合适,海参在很浅的海底活动,易于捕捞。

    其余季节也可捕捞,海参往下走,捕捞难度大,捕捞量小。


    海参养殖技术成熟的开始,也是海参食用不安全的开始!

    为了促进海参生长,给海参防病,滥用农药和抗生素,给海参的食用安全造成很大的隐患。

    在海参养殖加工中常用的药物有:免疫低聚糖600   面免疫低聚糖800  参福康2号 强效肠炎灵 凯源参宝康 三黄散  营养快线  促长素 多维   应激灵  参安  海参多微等海参用药   及痢菌净 利福平   氟苯尼考  青霉素钾 青霉素钠 头孢曲松  VC 土碱等


    海参养殖方式:

    由于沿岸都被各种养殖户承包,野生海参很难寻找,无法形成批量。人工海参养殖率高达98%。

    1、潮间带开放式养殖:

    是最自然的养殖方式。不把海域围起来,通过大量投放礁石、水泥块等给海参建窝,人工投苗等方式增加产量,不喂饲料,自然生长。最接近于野生海参。缺点是不能抵御如赤潮、浒苔等污染灾害。

    2、潮间带筑池养参:在适宜的海区,结合岩礁走向和地势特点,在潮汐带筑成混凝土堤坝,设开关闸门,依靠潮差换水进行海参养殖。养殖面积大,一般面积都在千亩以上。可抵御诸如赤潮、浒苔等环境污染。有的投放饲料,有的不投放。可用药防病。在暴雨下撒盐等不让盐度降低,养殖技术比较成熟,产量稳定。

    3、小池养殖:俗称池子参。最早始于1986年,国家海洋局第一研究所的乔聚海等在山东威海市双岛盐场进行了实验研究。是主要的养殖方式,约占海参总产量的一半以上。池子面积都很小,大都只有几亩几十亩,实施高密度养殖、投放饵料,需大量用药防病、高温天气容易造成海参死亡。大连等地还要防止冬天上冻,一般在3月投放大苗,11月收参清池子,真正养殖期不足一年。

    4、围网养参:在潮下带、浅海区的适宜地区用网围成一定面积的养参区。这种养殖区条件优越,基本与自然海区一样,而且养殖海参不易逃逸,便于采捕。

    5、沉箱养殖:也叫挂网养殖、筏式养殖。选择在潮流畅通、风浪不大的内湾,一般下面养殖扇贝、海带。用粗钢筋尼龙网制成网笼,用泡沫做浮垫。很多网笼连在一起,建成浮动养殖平台。

    6、北参南养:运动式养殖。每年冬季来临,中国北方海水温度低,海参不再生长,将海参用网箱慢慢转运福建等地,那边水温正适合海参生长,来年春天,南方水温升高,又将海参转运北方养殖。让海参始终在最适合的水温生长。

    7、大棚养殖:出现在2013年。引入海水,陆地上实现了养海参


  • 2017-11-15 11:43:10.0

    海参,是自然界近乎完美的食物

    1、海参营养非常丰富,富含50余种人体有益的营养成分。

    研究表明,海参富含海参多糖、海参素、超氧化物岐化酶( SOD )、牛磺酸、硫酸软骨素等多种活性成分;谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种人体必需氨基酸,尤其是富含人体不能合成的8种必需氨基酸;硒、锌、铁、碘、钙、镁等多种微量元素 ;维生素B2、B6、尼克酸等。

    2、大量事实表明,海参中存在人类未知成分。

    东方神参广东海洋大学研究团队,通过三年的研究取得重大发现:海参中富含以纤溶酶类和多糖类的未知活性物质,暂命名“神参素”,对净化血液、降低血液粘稠度、疏通血管、改善胃肠有着极其重要的作用,效果超越现在已知的药物。研究正在深入进行。

    3、均衡:

    是目前唯一发现既滋阴又壮阳,阴阳双向调节的唯一物种。营养成分非常均衡合理。


    海参的分布和种类

    海参,又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门,海参纲。全世界约有1100多种,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种海参有约20种。

    分光参和刺参两大类,光参又名海茄子、海黄瓜、海地瓜,个大体长,主产于亚热带和热带海域,营养价值远不如刺参。刺参主要有绿刺参、花刺参、梅花参和刺参等,其中以北纬36-40度所产刺参最为名贵,被称之为“参中之冠”。

    海参分布地域极广,属浅海物种,有海就有海参。


    刺海参吃什么?

    海参很可怜,吃东西没有选择,被动进食。以泥沙、微小的藻类、微生物等为食。

    养殖中用的海参饲料主要成分就是海泥、粉碎后的海藻。


    海水是在不断运动的,海参会张开嘴,通过嘴前的伸缩触手,将海水中的微小藻类、泥沙、微生物等不断送进嘴里,然后慢慢消化,吸收里面的矿物质、微量元素、蛋白质等营养,最后排除经消化后的泥沙。

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    刺海参的生存环境:

    海水生存环境对温度、盐度和污染要求极高。

    温度:海参最适生长温度在10-20度。温度超过28℃海参则会集体自杀,低于5℃则会停止生长。

    盐度:是盐度不稳定,变化较大,由于海参对盐度变化特别敏感,适宜盐度为28‰~34‰。海参在对海水盐度适应以后,如果盐度剧烈变化超过5‰,则会造成大量死亡。

    污染度:清洁度要在60%以上。如水质浑浊,透明度较差会造成海参出现排脏现象。以前盛产刺海参的天津、唐山等因为污染海参已绝迹。

    海水离开海水后,运输途中遇到颠簸等会吐出内脏。遇到油、化妆品、热源等很快融化。


    刺海参的生活习性:

    海参不会游泳,几乎不运动,吸附在石头或海藻上静等食物,慢慢生长。运动方式为匍匐式,靠管足缓慢行动,速度很慢,大致为每15分钟能走1米。大风使潮水剧烈运动会将吸附不牢的海参卷向岸边。


    刺海参如何繁殖:

    刺海参为卵生动物,雌雄异体,外观很难辨认,每年5-7月为生殖季节,通过成年海参的生殖腺颜色可辨认,雌性生殖腺呈杏黄色或橘红色,雄性生殖腺呈黄白色或乳白色。

    一般都在晚上9点到12点,几乎都是雄参先排精,从头部的生殖孔放出白色烟雾状精子,徐徐散开后使水体呈白色浑浊。紧接着雌参排卵,呈橘色绒线状波浪式涌出。精卵结合后产生新的海参。40-50小时后,受精卵即可发育成小耳状幼体。


  • 2017-11-15 11:33:22.0

    人类什么时候开始吃海参

    海参的起源演化

    1、海洋活化石

    海参在弱肉强食的海洋世界里生生不息,其生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代。是现存最早的生物物种,被称为“海洋活化石”。经历了地球大碰撞和冰川期,都得以生存下来,数度见证地球的变迁。

    2、人类什么时候开始吃海参

    自古以来海参被誉为“海洋八珍之首”、“四大补品之冠”。海参营养价值丰富且均衡合理,是我国传统的滋补养生佳品。海参是自然界近乎完美且营养均衡的食品。

    早在公元前300多年的战国时期,人们就开始食用海参。但直至三国时期,才有正式的文献记载。吴国莹的《临海水土异物志》记载:“土肉如小儿臂大,长五寸,中有腹,无口目,有三十足,炙食”。其中“土肉”就是指海参。

    3、海参名字的由来

    明朝万历年间谢肇的《五杂俎》中就有关于海参名称的记载: “其性温补,足敌人参,故曰海参”。

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    4、海参的其它历史记载

    《本草纲目拾遗》 清?赵学敏  辑  “甘温,生百脉血,治休息痢。” 

    《随息居饮食谱》  清?王士雄  著  “滋肾,补血,健阳,润燥,调经,养胎,利产。”   《本草从新》  清?吴仪洛  辑   “补肾益精,壮阳疗痿;辽海产者良,有刺者名刺参。”

    《食物本草》  明?姚可成  著  “主补元气,滋益五藏六府;同鸭肉烹治食之,主劳怯虚损诸疾。”

    《中医大辞典》  当代?中国中医研究院、广州中医学院联合主编  “海参,补肾益精,养血润燥,治遗精,阳痿,尿频,遗尿,肺结核咯血,神经衰弱,再生障碍性贫血,肠燥便秘。”

    《中药大辞典》  当代?南京中医药大学编著  “主治精血亏损,虚弱劳怯,阳痿,梦遗,小便频数,肠燥便秘,肺虚咳嗽咯血,肠风便血,外伤出血。” 


    1、神奇的海参

    海参有众多功能堪称神奇,是众多科学家研究的课题,尤其是强大再生修复功能,对人类生命健康研究具有极其重要的意义。

     

        强大再生功能:将一个海参切成2半扔回海里,会长出2个海参。海参没有肠子后,几天就会长出一副新肠胃。把海参摊成很薄很薄的皮后,几分钟就可复原成一个海参。 

        能自溶而消失。当离开海水,或者温度、盐度不合适、或者遇到污染时,很快会自动分泌一种自溶酶,几个小时后便逐渐化作一滩水而消失。 

        很腥,但不招苍蝇,猫也不吃。尽管海参很腥,但从不招苍蝇。猫是最喜欢腥味食物的,但猫从不搭理海参,是真正的“猫不闻”。 

    不怕冷。海参的生命力极强,即使在地冻天寒的环境下,它也能身处冰冻之中亦无所畏惧,在冰块融化后仍安然无恙,在零下60度冷冻中仍然能存活。

    怕   热。海参怕热,只要温度超过28度时,海参会自溶于大海。

    会天气预报。海参游动缓慢,每小时只能走3米,最不能抵御大风大浪。当风暴即将来临之际,海参就躲到石缝里吸附在岩石或海藻上。

    吃大量泥沙。解剖开海参,发现海参肠子里全是泥沙。海参主要以海底有机物质和微小动植物为饵料,并大量吃进泥沙,一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升,所以生长极其缓慢, 致使体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素,这也正是其滋补功能多而且珍贵的重要原因之一。

    不会游泳。海参深居海底,不会游泳,只是用管足和肌肉的伸缩在海底蛹动爬行。爬行速度相当缓慢,一小时走不了3米路程。海参生活空间基本就在3平方米以内。

    没有天敌。海里和陆地动物都不吃海参。除了人类。



    2、海参的结构


    胶东半岛刺海参的结构

          正常生活时体呈长筒状,收缩后多为纺锤形或圆球状,体长最多可达40厘米,3年成年,寿命7-8年,色随环境而改变,多灰褐色,白色、红色极其少见。多肉刺,又称疣,有4-6排。

          口在前端,多偏于腹面。肛门在后端,多偏于背面。背面一般有疣足,腹面有管足。有石灰质牙齿。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根左右伸缩触手,用于捕食。